枫镇大面 - 苏州台—苏州网络门户

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枫镇大面提前上市(图)20-12-14

苏报讯（小圆）《舌尖上的中国》第二季于今天，入镜的苏州美食中包括枫镇大面、木渎乌米饭、吴江七都腌桂花。我市商家纷纷调整节奏，增加供应规模，抓住难得商机，昨天据同得兴老板肖伟民介绍，为让市民眼福、口福一起饱，今年同得兴枫镇大面上市时间将提前到5月15日。乌…[阅读全文]
枫镇大面上镜“舌尖2”：一碗面拍了三天(图)20-11-10

得月楼苏式点心、吴江腌桂花之后，昨天晚上的《舌尖上的中国》第二季第7集《三餐》中，同得兴枫镇大面再次粉墨登场，让饱眼福。枫镇大面上镜舌尖2，对不少苏州老人被蟹钳伤身亡人来说已不是新闻。去年8月18日，《舌尖上的中国》第二季摄制组来苏州同得兴，重点拍摄苏州一…[阅读全文]
枫镇大面_丹崖_新浪博客20-09-09

这句话有点绕，绕的就像枫镇大面的汤汁，浓郁得在你的舌尖上打转转，九曲十八弯之后，你蓦然回首，惊觉：这面，这汤，绝了！我是去逛同德兴的午市时邂逅枫镇大面的。抬头一看匾额，竟然是作家陶文瑜手书的，儒雅兼具文人气的四个大字，很是潇洒。笔划在宣纸上走着龙蛇，…[阅读全文]
《舌尖上的中国2》苏州乌米饭腌桂花亮相(图)20-09-09

随着《舌尖2》周五即将，《舌尖2》上的江苏美食也开始剧透出来，让跌眼镜的是，南京的美食只有一个“牛肉锅贴”进入编导法眼，亮相只有几秒钟。而苏州却有乌米饭、腌桂花和枫镇大面三款美食入镜，枫镇大面更是第七集《三餐》的压轴大戏。对此，不少南京市民疑惑：满大街…[阅读全文]
枫镇大面上市300碗5小时抢光！苏州人再不努力连面都吃不起了!20-04-27

忽悠美女老板结局苏州人爱面,尤其是爱那一碗鲜香无比的汤头。苏州的面馆随处可见，大多十来块钱就能吃上一碗。可是偏偏有一些面，凭着自己高贵的出身，敢要出惊人的价格。奇怪的是，很多人抢着要吃。往年它都在6月-9月，每天早上七点到下午一点限量供应。自从上了《舌尖…[阅读全文]
被誉为苏州“三最”的枫镇大面作为汉菜名点到底有多神奇？20-04-27

枫镇大面，是汉族名点，被誉为苏州“最难做，最精细，最鲜测试你前世怎么死的美”的面，为什么这么说呢？因为枫镇大面的制作过程非常复杂，要求也非常严格。有才用最优质的五花肉经过去毛和反复清洗一系列工作，再用香料闷煮四个多小时，下面所用的汤是用肉骨，黄鳝骨，…[阅读全文]
在苏州吃过这两碗时令面才算到了夏天！19-07-09

上海去趟苏州真的非常方便，我坐火车花的时间和去陕西南时间差不多。我就曾经在徐汇滨江看到两位老爷叔在摄影创作完相约去苏州吃碗面，上海人对如今去苏州的概念就像打车去某地那么简单。去年一早去同得兴吃了一碗枫镇大面，这碗《舌尖上的中国》推荐的本地名点每日限量…[阅读全文]
苏州枫镇大面借舌尖走红 90岁祖师爷再出山(图)19-06-11

“舌尖上的中国2”近期热播，多种苏梦见家里被盗州美食入镜，让众多身在“天堂”的吃货深感“骄傲”；苏州又在近日入围“最中国美食城市20强”，苏式美食再度引发关注。说到苏州美食，汤面是绝对不能忽略的。昨天，“苏州一碗面”大师工作室在苏州一家老字号面店成立，工…[阅读全文]
“苏州味道”大受青睐松鼠鳜鱼、枫镇大面等销售猛增19-06-11

“五一”小长假里，市民休闲聚餐“觅美食”，外地游客来苏品美食，带动餐饮市场一片火爆。昨天，据市区不少餐饮酒楼、面馆小吃店盘点数据，小长假三天人流量同比增长一两成。在松鼠鳜鱼、枫镇大面等“苏州味道”领衔下，从苏州传统经典菜、家常时令菜到苏州面、季建业周…[阅读全文]
比精细更精细比鲜美更鲜美——苏州枫镇大面18-10-09

面，谁都吃过，就饮食习惯来说，北方更喜欢面食，因此北方的名面真不少，比如以臊子为主的臊子面，刀工的刀削面，味道不错的拉条子，酱料不少的炸酱面等等，南方的面条，比较出名的好像只有武汉的热干面和四川的担担面了。的确，南方人吃米饭比较多，很少涉及面食，不能…[阅读全文]
苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面18-01-09

枫镇大面，江苏枫镇特色名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面要采用优质五花肉，经过拔毛、清洗等一系列步骤，加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅，面汤采用肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳肉等鲜物吊成，具有味道鲜美，焖肉细嫩入口即化等特点，由于调味时不…[阅读全文]
为什么说苏州是一个来了就要吃面的城市？18-01-07

试试：什锦浇头（现炒的面浇头，有鱼片、蹄筋、肫、鸡肉、虾仁、肚片，混合炒制），焖肉，他家有两面黄，大致是油炸的干脆面，浇上卤料，比如虾仁肉丝、虾仁鳝糊。3.苏州本地人对于面条也常狂热的，所以，去面馆吃面的时间很重要，最佳的时间：7:30之前和10:00至10:30，…[阅读全文]
特产博物馆江苏枫镇大面17-01-24

相传，乾隆年间一张姓店主在枫桥集镇上开了一家红汤面馆张店主去买作料的路上看到一位中年妇女由于给老父买药的钱被偷，正在伤心张店主就把身上的钱都给了她晚上回店后才想起第二天煮面没有作料郁闷之下边喝酒浇愁边吊高汤烧浇头昏沉中误将喝剩的残酒倒入锅中第二天早上…[阅读全文]
枫镇大面竞技“面食之都16-10-30

同得兴枫镇白汤大肉面，登上了“面食之都”太原展示舞台。昨天，同得兴老板肖伟民兴奋地告诉记者，在日前举办的2014中国（太原）面食文化节上，他应组委会邀请，现场制作展示的枫镇大面大受青睐。在此次文化节上，枫镇大面继5月底亮相《舌尖上的中国》后再获殊荣，获得中…[阅读全文]

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枫镇大面提前上市(图)20-12-14

枫镇大面上镜“舌尖2”：一碗面拍了三天(图)20-11-10

枫镇大面_丹崖_新浪博客20-09-09

《舌尖上的中国2》苏州乌米饭腌桂花亮相(图)20-09-09

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