苏州斗茶习俗失传百年之后在东山复活2014年5月6日星期二

　　图说：采碧螺春、吃碧螺宴、赏太湖景成为今年“春风太湖碧螺香”品茶大会暨茶文化体验之旅的一大特色。

　　图说：在昨天的斗茶活动上，协会负责人对各自的茶叶及茶汤的形、色、香、味等作出评价。

　　（标题经“西湖龙井资讯平台”修改，原题《失传百年之后 “斗茶”习俗东山复活》。）

　　西湖龙井资讯平台3月29日讯：“茶叶里有小黄片，说明在挑拣过程中有小瑕疵。”“茶叶香气不足，可能是起锅时火太旺。”昨天上午，苏州东山镇茶叶行业协会在太湖之畔的启园开展东山首届斗茶活动，来自协会的8家茶厂各自拿出“得意之作”，接受评委们的品评。

　　据传，碧螺春的“斗茶”习俗古代就有。明时东山的“钻天洞庭”商帮为宣传茶叶，创设了一套斗茶之法。茶商们先沐浴，焚香祭天，再依传统流程现炒一锅新茶，由多名“茶博士”依次品评，对茶叶及茶汤的形、色、香、味等作出好坏评价，但最终不排名次。因属于文斗，不伤和气又能促进本领，斗茶习俗受到茶商们的普遍欢迎。遗憾的是到了清末，“钻天洞庭”转变经营方向，斗茶之风日渐衰弱，至今已失传百年。

　　据东山镇茶叶行业协会负责人介绍，举办首届斗茶活动，旨在深挖洞庭山碧螺春的历史底蕴，重拾东山茶商文化，并通过同行，扬长避短提升洞庭山碧螺春茶的品质。