关于泉州美食城的一些看法

　　国庆期间，泉州美食城开业了，经营模式大家讨论很多，不赞成的居多，我也不认可这种经营模式，有几点看法。第一，定位不清，经营模式过于理想化。美食城顾名思义就是品美食的，泉州本就是一个小吃之城，如能做好产品整合，不失为一个好去处。结果到现场才知道，除了一个酒楼和一个鸡排，所有小吃都圈在一个所谓的景区，然后收门票，然后有个所谓的通票，初步算来，至少每个人都要支付50-80门票费，如此，就很让人困惑了，美食城定位到底是风景区还美食区？到底是要赚哪个钱？运营商想的是挺美，两个都要赚，但是恐怕是两个都赚不到，美食是需要人流人气的，门票一收，人流必然冷落，没有人流，美食能经营起来吗？第二，客群没有客观分析，经营持续性存疑。去美食城无非三大类，本地人，散客，团客。本地人去看中的，一是泉州各地小吃的整合，在美食城能吃到泉州七县五区的美食（目前这个差距有点大），二是价格比较优惠（目前这个也是不足，商家由于运营成本高，价格也下不来），三是有泉州特色民俗的小景点，这个只能是辅助的，本地人去几次就没新鲜感了。

　　网友：您好，欢迎给泉州市人民王永礼市长留言！对于您留言反映的“有关泉州美食城的一些看法”事项，泉州文化旅游发展集团有限公司进行了调查处理。据泉州文化旅游发展集团有限公司调查了解，（一）关于美食城定位问题。泉州美食城作为文旅商业综合体，是由泉州文旅集团与领秀文旅集团联袂打造，由建于上世纪五十年代的泉州内燃机配件厂旧厂房而成，是泉州市级重点项目、泉州市文化广电和旅游局定点项目，规划总建筑面积近30,000㎡。泉州美食城规划有核心主景区“刺桐时代村”、“泉州大排档”、闽南主题酒楼“瑞兴酒家”，还有即将开业的“满堂红”老茶楼，“大厝埕观光夜市”，以及“十洲广场”、“祈福天地”等休闲区域。除“刺桐时代村”外，其他所有区域，均无需门票，且在除刺桐时代村以外的区域，属牛的今年多大同样能品尝到美食。（二）关于美食城客群定位问题。泉州美食城作为文旅商业综合体，目标客群不仅为泉州本地市民及外地外来游客。其中美食类产品如瑞兴酒家、泉州大排档、满堂红老茶楼主要服务泉州市民，为市民朋友提供高品质的用餐场所。此外刺桐时代村作为泉州美食城里的一个景区，主要客群为本地+外地游客，旨在通过巧细致的闽南建筑造景，复刻了的泉州千年风貌以及携手泉州歌舞剧团重磅打造的《刺桐时代秀》向游客展示千年泉州的市井风情，为泉州增添新鲜亮丽的旅游名片；同时，刺桐时代村也是一座浓缩闽南传统文化与人文风物的活态博物馆。古城时代风貌的生动还原、闽南建筑元素的巧妙嵌入，都是青少年乡土文化宣教科普的优质素材。故研学线为刺桐时代村重点打造的产品之一，其受众则为泉州及周边城市的学生客群。刺桐时代村现已持续升级游客服务，在购票升级、游览引导、演艺预告、交通疏导、停车保障等方面，高度重视游客反馈，总结不足，已落实相应改进措施，并通过多种渠道进行宣传说明，以便为游客创造便利、舒心、和谐的景区游览。谢谢您对文旅事业工作的理解和支持！