名城新闻网讯(通讯员 程方兴 记者 熊曙光)今天(12月21日)是苏州人常说的“冬至大如年”的日子——冬至夜，在不少“老苏州”的印象中，冬至比过年还要隆重，除了喝冬酿酒、吃一顿团圆“冬至夜饭”外，还有拜冬、祭祖、吃馄饨、喝糖粥等，“节目”绝对不比过年少。
老苏州“冬至夜”花头多
今天清早刚七点，沧浪街道养一社区的黄好婆就匆匆出门前往菜场，买了几斤馄饨皮和肉糜、菜果、豆沙等馅料。几个子女都要来家过冬至夜，所以她已经备好了卤菜及冬酿酒，而馄饨和糖粥也是晚餐中必不可少的。
“冬至馄饨夏至面，吃馄饨就是弄混沌吃特，老苏州都知道这个说法。”黄好婆告诉记者，她小时候家里过冬至夜，一边吃馄饨，一边听长辈讲“混沌世界”的故事：盘古后，为了不让“混沌世界”再次出现，所以家家户户要吃馄饨。古人有“天圆地方”之说，觉得方方的馄饨皮代表地，中间的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，苏州人冬至夜吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌”，让世界变得更加美好。
此外，也有苏州人冬至夜不吃馄饨而吃“冬至团”。黄好婆说她小时候非常喜欢吃这种糯米粉加肉糜、萝卜丝等馅料做成的团子，拿到一碗便开心的合不拢嘴。而到了冬至日，苏州人还有给小孩子吃红豆粥的习俗，据说是为了预防瘟疫，盛了粥后再浇豆沙上去，有红云盖白雪之美。
传统苏式冬至节要“拜冬”
冬至是苏州人保存得比较好的民俗节气，祭拜祖先、吃团圆饭等与中国春节的传统习俗很相近。年过八旬的西美巷居民朱阿爹回忆起那时家里的“祭祖”、“拜冬”礼仪，都和新年守岁时一样隆重。
朱阿爹说，七十多年前，冬至夜当天苏州城里的学堂中午就会放假，让孩子们回家准备过节。那时候，祭拜祖先是所有家庭最为隆重的事，小辈们要穿上新衣到长辈处拜谒，称作“拜冬”;然后家族中最有的长辈带领大家祭祖，祭祀时间长达两三个小时。祭祀祖的菜肴极为丰富，一般要准备全鸡、整鸭、大青鱼，红焖蹄膀等。仪式结束后各类菜品重新热过后再摆上桌子，供全家享用，称为“吃团圆宴”。
如今，普通家庭中冬至节的祭祀仪式已逐步淡化，而“团圆”、“亲情”的氛围则愈发体现。朱阿爹乐呵呵地告诉记者，今年冬至夜他家里是四世同堂齐聚，家宴菜肴丰盛，暖锅、馄饨、冬酿酒那也是一个不能少，这冬酿酒是他前几天亲自排队打回来的老字号，今晚可要美美的烫上一壶，全家共享。
(责编：俞栋)
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