蟹成名于东晋。魏晋时期成就了许多风雅，比如酒，比如菊，也比如蟹。《晋书》记载一位名曰毕卓的人，既是酒痴，更是蟹痴，平生最大愿望就是用船载着百斛美酒，泛舟水上，然后右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。
阳澄湖蟹之出名，大约也在此时。清代文士顾禄有《清嘉录》一书，记载苏州节令风俗甚详，然而其中并未提及阳澄湖，而是称赞太湖蟹冬月益肥美，谓之十月雄。此外，吴江汾湖的紫须蟹、常熟潭塘的金爪蟹，在当时都很受欢迎。阳澄湖蟹想杀出重围，其实并不容易。
说到苏州，一定要去苏州的园子里看看，感受士大夫们隐逸江南的情怀和造园大师巧夺天工的设计。拙政园的大气正统，网师园的花园夜游，留园的吴歈兰薰，在移步换景中领略笙簧盈耳，别有幽情，罗琦穿林，倍添韵致。
藏在小巷之中的网师园，是苏州园林中最小巧精致的一座。始建于南宋时期，虽然面积只有0.6公顷，但仍保留了私家花园的宅园一体的特色。夜游时，进入一个个院落，每一处便有一种传统艺术表演，昆曲、评弹、民族舞蹈、笛、萧、古筝一个接着一个。
甪直，一座与苏州古城同龄的古镇，它的历史可以追溯到2500多年前，拥有神州水乡第一镇美称的甪直，除了水乡风情，更是人文荟萃。伟大的教育家叶圣陶先生一直称这里为第二故乡。
当电子产品占据了我们的大部分生活，要耗费大量人力物力的传统艺术式微，简直是意料之中的事了。每当遇上传统节日，不是变成了购物节，就是被抱怨还不如圣诞、复活节这些进口的洋节来得热闹。殊不知，这些节日的热闹其实都藏在小镇上。
缂丝，被尊为织中之圣，起源早于汉代，至唐其手工艺已登峰造极。明清时为帝王所垄断御用。为中国汉族丝织业中最传统的一种挑经显纬的织法。常用以织造帝后服饰、御真(御容像)和摹缂名人书画具备艺术和工艺的双重价值。
而甪直保圣寺所存的唐代塑圣杨惠之所塑的九尊泥塑罗汉，至今已有1000多年历史，为梁思成、顾颉刚、大村西崖等众多学者眼中的国之瑰宝，此次环太湖之旅，天下罗汉两堂半，我们将尽享其中一堂半。
身为一只蟹，最重要的优点当然是好吃。阳澄湖水浅而清，湖底少有淤泥，据说还有古代遗留下的青石板。在这里生长的蟹，长年行走于坚硬的湖底，健硕有力，且脚爪上的毛不与泥浆接触，保持了天然的金，是为金爪黄毛。湖底水草丰茂，螃蟹爬行时腹部被水草刷洗，因此洁白如玉，是为白肚。湖水青绿可爱，蟹们生长于斯，蟹壳也呈现青而发亮的颜色，是为青背。在这样优渥的中成长的蟹，自然比混水蟹多了一份清甜。
文吃讲究用器具，标准的蟹八件包括有蟹锤、长柄斧、蟹针、调羹、镊子、剪刀、盆、和蟹桌。以锤子敲松蟹壳，长柄斧掀盖，蟹针剔肉，调羹刮黄，用镊子除蟹鳃，剪刀分蟹腿，小盆成蟹盖，再把蟹螯放在蟹桌上砸开。
用蟹八件吃蟹是一个境界，标准时长大概两个小时，而且吃完了还能把蟹壳拼回去还原成一只神似的螃蟹继续趴在面前的白瓷碟上，这才是真正的完美。当然吃螃蟹一定要配上姜丝、陈醋，温热的黄酒，仔仔细细的吃一只大闸蟹，也是一种享受。
蟹肠:蟹胃通到蟹脐的一条 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条 忌吃生蟹。螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2 忌吃死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发、腹痛、腹泻。除此之外，的蟹也不宜购买。
3 忌吃久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现加工现吃。万一吃不完，剩下的最好保存在冰箱中，吃时必须加热。
4 忌吃太多。蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
5 忌喝茶水。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
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