传承美食文化 姑苏美点DIY苏州美食

　　苏州人讲究吃是出了名的，不是时令不食，要吃就吃正口味，即使美食藏在偏僻的小巷，或在城市的某一个角落，苏州人也会不远万里赶去，排在长长的队伍后面，耐心等候与美食的邂逅，做一个吃货还真是不容易啊。

　　今年，新湘苑社区的居民有口福了，不必走街串巷找美食，只要参加社区举办的苏式传统美点DIY，师傅会手把手教你在家里自制时令美食。今天，社区邀请了部分退休老人来到社区活动室，热热闹闹的青团子制作开班啦。水磨粉，麦草汁，细豆沙，糖猪油，所有材料准备齐全，师傅耐心地教大家制作的要点：和面要用开水，麦草汁要分批淋在粉料里，青汁和粉料要拌匀，豆沙馅不能太多，每个青团要放一小块糖猪油……老人们各个听得认真，学得仔细。团胚做好了，垫上棕叶，大火蒸10分钟，出笼时在团子表面刷上熟菜油，碧绿如翡翠，糯韧绵软，清香扑鼻。

　　自制的青团子材料是天然安全的，制作方法是大师傅亲授的，不必担心食入添加剂影响健康，还可根据自己喜好少油少糖，老人们吃着自制的团子纷纷表示要给新湘苑社区的系列美食DIY活动点个赞。