□苏报记者尤薇
２万余平方米的展区内，比邻而居的第十三届苏州优质农产品交易会、2014中国（苏州）国际食尚博览会上，数百个展位首尾相连摆开长龙，各种新奇特“面孔”农产品、特色食品抱团登场，从四面八方会聚而来的人流熙熙攘攘，既饱眼福又饱口福，提着大包小包满载而归，让人提前感受到扑面而来的浓郁年味。
虾仁小笼“单挑”蟹黄汤包
各地特色包子大摆“擂台”
一个碗口大的灌汤蟹黄包，插上吸管一吸，满口蟹黄汁液。昨天上午，一名７０多岁的“老苏州”，品尝起刚出笼的灌汤蟹黄包，“准备再尝尝其他口味的包子”，他说。“这次来了东西南北十几家特色包子”，从靖江尚香汤包、南京苏亦铭蟹黄汤包到丁蟹黄包，江苏十大特色包子鳞次栉比，师傅们现场献艺热气腾腾打起擂台，天津狗不理、上海小笼等也特地赶来加入“擂台赛”，不少市民兴致勃勃一家家品尝，当起了现场“大众评委”。
蟹黄灌汤包１０元一只，蟹黄包５元一只。南京苏亦铭蟹黄汤包摊位上，７个师傅蒸包子、卖包子，忙得不亦乐乎。“第一次来苏州卖包子，一共带来１.８万个蟹黄汤包”，据营销人员介绍，这次共带来蟹黄灌汤包、蟹黄包２个品种，从早上８点半开始，一笼笼包子刚出锅，就被等待着的市民买走。到中午１２时许，已经卖掉１５００多个包子。“回家开水蒸四五分钟就能吃了”，不少市民吃过后还要“兜着走”，八成熟的包子一些顾客一买就是两三盒。“尝尝《舌尖上的中国》中的蟹黄汤包”，靖江尚香汤包摊位上，市民排队等出锅，“２个小时已经卖掉５００多个蟹黄汤包，带来的货源顶多再卖２个小时”，营销人员连称“没想到”。
在各地特色包子的“擂台赛”上，苏州“包子”不甘落后。苏式虾仁小笼“单挑”蟹黄汤包，昨天朱鸿兴、新梅华等本地包子上阵，和外地包子“大”。朱鸿兴请出中国烹饪大师高扣林“压阵”，带领５个师傅现做现卖虾仁小笼。到昨天中午１２时许，现场制作的３００多笼小笼一销而空，紧酵馒头也卖掉３００多篓。
日本“雪里蕻”口感脆鲜东北白蘑菇能吃出“肉味”
在昨天的展位上，各种新奇特“面孔”大出风头。“尝尝日本‘雪里蕻’啥口味”，昨天上午，在杭州富藤食品有限公司摊位上，从日本高菜到脆萝卜、酱黄瓜，近１０个品种的日式酱菜，开展免费品尝，吸引了众多市民。一种看上去有点像“雪里蕻”的日本咸菜，更是让不少马大嫂大感兴趣。据总经理王华岗介绍，这种日本“雪里蕻”是日本高菜，和市民常吃的“雪里蕻”一样，要腌制后食用。这一品种引进中国，按照日本传统制作方式加工后，一直外销日本市场。
这次日本高菜带来芝麻、微辣、油炒３个口味，“马上就要冬至了，烧个高菜炒冬笋”，昨天上午，一市民品尝后，称“口感比咸菜脆鲜”。据王华岗介绍，芝麻高菜制作时放的芝麻，都是经过手工一粒粒挑拣，既可以开袋即食，也能制作成苏州人喜欢吃的高菜炒冬笋等。１２袋一箱的不少市民“连箱端”，称“３种口味都回去尝试尝试”。
在省展团上，从大兴安岭菌菇、有机木耳，到红松松仁、野生榛子，各种东北新奇面孔吸引了众多市民。据介绍，由省绿色食品展销协会组团，首次来苏的企业达到２９家，这次共拿下４０个展位，是此次交易会最大的外省展，从大米、杂粮到各种山货，让市民感受了一把“东北风”。“光野生菌菇就有３０多个品种”，展位上挂出的一串串白蘑菇、花脸蘑等，让不少市民称“开眼”。“大兴安岭白蘑菇要１２元左右一个”，据介绍，这种看上去貌不惊人的白蘑菇，长在草原蒙古包周边，从牛羊等动物骨骼、血液的土壤中长出来，每年一般只有几百斤，“吃起来有肉的鲜味”。
本地大米不少“新面孔”
一斤要卖30元
本地特色品种，受到市民青睐，昨天本地特色米和大米同台“别苗头”，在本地慧盛米展位上，从婴幼儿米到布袋装家庭大米，陈列得满满当当。“一斤大米要卖３０元”，采用高科技改良土壤培育出的“新面孔”本地米，吸引不少市民仔细研究，“买一袋回去烧粥吃”，一名老苏州说“想感受下小时候的味道”。“羊肉４０元一斤，还能用手机扫二维码查询产地、检测报告”，在吴中区优质农产品展销区，藏书山羊鲜肉吸引不少市民尝新鲜。据摊位负责人顾培康介绍，他们一共带了８头羊，开张一个半小时已经卖掉了５头，一名女士一下子买了１２５元羊腿肉。
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