虾仁美食苏州人喜食虾，尤爱吃太湖的虾，个头儿不大，味极鲜浓！“春季碧螺虾仁，清香无比；夏季清炒三虾(虾仁、虾脑、虾籽)，虾香扑鼻；秋季虾仁，翠白相间；冬季清炒虾仁，鲜洁可口。”由于虾仁与吴语中“欢迎”谐音，苏州人常把炒虾仁作为宴请的头菜，用软糯弹牙的小虾仁，别致滴表达欢迎。
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虾仁美食苏州人喜食虾，尤爱吃太湖的虾，个头儿不大，味极鲜浓！“春季碧螺虾仁，清香无比；夏季清炒三虾(虾仁、虾脑、虾籽)，虾香扑鼻；秋季虾仁，翠白相间；冬季清炒虾仁，鲜洁可口。”由于虾仁与吴语中“欢迎”谐音，苏州人常把炒虾仁作为宴请的头菜，用软糯弹牙的小虾仁，别致滴表达欢迎。
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