蘇州美食節人氣爆棚 台灣小吃成主角苏州美食

　　你好台灣網3月31日消息(記者 林霞) 近日，為期9天的2014第六屆蘇州小吃美食文化節在古城蘇州落下帷幕。活動期間，天津的狗不理、長沙的臭豆腐、重慶的酸辣粉、的爆肚、內蒙古的烤羊腿、雲南的昆蟲宴等等各地風情美食閃亮登場，還有「星星」劇中的啤酒炸雞也受到不少食客的追捧。而人氣最旺的攤位當屬來自台灣士林夜市的招牌小吃蚵仔煎。

　　第六屆蘇州小吃美食文化節現場（你好台灣網 林霞 攝）

　　記者在現場看到，有著40年製作經驗的台灣特級廚師張維新，正在現場製作台灣第一小吃--蚵仔煎。只見他麻利的澆上蛋液、放上蔬菜和作料，兩手熟練的不斷擼邊和翻煎。作為當年在大陸熱播的台灣偶像劇《轉角遇到愛》的美食技術指導，蚵仔煎在張維新看來，代表了台灣小吃的精髓。他告訴記者，正的蚵仔煎，吃起來軟軟的、QQ的，很有彈性的；吃到嘴巴裏面，蜜蜜的感覺；最關鍵是它的火候，掌握好火候，煎制出來金黃色的，外脆裏嫩，這是很關鍵的。」説話間，一份新鮮滾燙的蚵仔煎出爐，配上張大廚的蜜制醬料和粉料，讓現場的吃貨們大呼過癮。據主辦方介紹，美食節期間，這樣的蚵仔煎一天至少能賣到1000份。

　　第六屆蘇州小吃美食文化節現場（你好台灣網 林霞 攝）

　　不僅是蚵仔煎，在本屆美食節上，來自台灣的大腸包小腸、五香肉卷、秋刀魚、章魚丸子、炸雞排等等同樣吸引了大批食客的關注，不少人為了一飽口福而排起了長隊。來自寶島的美味，無疑成為本屆蘇州小吃美食文化節的主角。