人民网讯 近日，来安县水口镇美食文化街区“呇味街”正式开街，苏皖两省交汇处增加了一座新的美食地标。开街当日，不仅有精彩的民俗演出和特色农产品产销活动，还举办了以“荟萃特色美食，一朝尝尽天下”为主题的“全国地方名吃走进水口品鉴展销会”，让来自南京、滁州等周边城市的游客流连忘返。
呇味街开门迎八方客
大红灯笼高高挂，炮竹声声庆开街。1月10日上午水口镇呇味街上人潮涌动，周围的居民、慕名而来的游客汇聚在一起，看演出、购特产、品美食，让现场每一个人还未走进街区就已然感受到其中的快乐与火爆。“今天听说呇味街开始营业，我特意带了几个朋友一起过来品尝美食。”家住滁州的张先生来得有些迟，呇味街火爆的人气让他感到有些惊讶，车子一停好，他就赶紧带着朋友走进街区。熙熙攘攘的人流带旺了正在举行的特色农产品产销和地方美食品鉴展销活动，全羊汤、农夫烤鱼、水口鹅煲等特色美食吸引了众多游客尝鲜，让各美食店老板们迎来了开门红。据估算，短短一天中，呇味街就吸引了八方游客2万余名。
众美食集聚四海宾
“我们是在西祠胡同上看到呇味街今天开街的消息的，介绍了许多这边的地方名吃。”坐在清水湾土菜馆里的一桌来自南京的食客引起了笔者的注意。“不要多精致多昂贵，就是想吃点最有农家风味的土菜。”说着尝了一口刚上桌的色泽红润的红烧肉，“肥而不腻、入口软糯，一口就知道是正的农村黑猪肉，就是这个味。”来自南京的杨先生赞不绝口。还没走到蓬莱鹅煲门前就闻到一阵扑鼻香味，不算太大的大堂里坐满了人。“早就听说水口的蓬莱鹅煲了，今天乘着第一天开业来凑凑热闹，果然是名不虚传，太好吃了。”滁州的张小姐笑着说到。如此多的美食又怎能少了本地朋友的支持，“以后家人、朋友聚餐就不必往市里跑了，咱们口就有，种类多、口味好、方便又实惠，真可以说是舌尖上的呇味街了。”家住附近的小伙李健谈到呇味街十分兴奋，对呇味街的发展前景信心满满。
“开门红呀咯好模样，满天锣鼓敲不够热闹欢畅。开门红呀咯红四方，满眼喜庆蒸腾出更多梦想。”那边是喜庆无比的文艺演出，这边是热闹非凡的名吃、农产品展销，人潮如织，忙着品尝美食、置办年货，好一派火红场景。在地方强力支持下，在水口商会精心组织、周密安排下，在民间力量、居民群众积极参与下，2014年水口商会年会暨呇味街开街取得了的成功，为我们展现了“搭台、商会唱戏”的连台好戏。
餐饮经济融合美食文化
饮食不仅仅是一座城市的文化者，更是实现美食文化和经济产业的互动共赢。为了传统饮食文化和地方名吃，积极相应市委主要领导关于打造沿苏经济带，奋力打造商贸餐饮中心镇，水口商会积极争取当地支持，对全长520米的原水口商贸街进行徽派风格的，组织招商地方名吃、乡村土菜入驻，打造一条汇集地方名吃，吸引来安、滁州、南京等周边城市居民消费的美食街。目前已入驻19家特色餐饮店，还有10家正在洽谈中。这里不仅有最具地方特色的水口鹅煲，也有全国连锁的鱼一哥宝塔锅王，更有最原始的农家风味。水口商会结合“水口”二字，精心设计，将美食街起名为“呇味街”。此次开街庆典，本着厉行节约的原则，做到仪式从简，不搭台、不摆花、不铺红地毯，精心组织民间力量开展此项活动，真正做到“不花钱办成事，少花钱办大事”。
水口呇味街所追求的就是让顾客在最干净、舒心的下最放心地品尝最安全、美味的食品。笔者在现场看到，整个美食街的徽派风格清爽简洁，整体形象统一，空间通透明亮，幽雅舒适，还配备了方便有车一族的停车场。此外，打造呇味街还参考了众多网友的意见，积极引进在网络上好评如潮的美食。在这里，小吃、饮料、正餐，应有尽有，各新鲜美食精彩呈现，相信没有一个热爱美食的人能这样的。（李婷 朱守晶）
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