我和护士那些事
过了腊月二十三，也就进入了春节。从这一天起，在外的人要赶回家，在家的人要置办年货。现代人工作节奏快了，生活条件好了，传统年货市民们还是否准备？准备得怎样了？2月1日下午，盐城晚报记者走进社区居民家中，看看市民们准备了哪些年货。
蒸包子是市民每家每户过年必做的事情，过去在农村大都在十二月份就开始着手准备了。如今农村和城里人一样，因为在外地打工的人比较多，大都是进入腊月才开始忙年。在盐城，包子馅主要有萝卜、豆沙、青菜、肉馅和马齿苋。
2月1日下午3：10，在东进的公园官邸小区，住在23号楼的潘女士正在家里拌包子馅。“我家今年包子馅有3样，萝卜、肉和马齿苋。猪肉是在老家买的，黑猪肉19块钱一斤。老公在云南做生意，两个孩子在盐城中学读书，孩子放假了，我就开始操心忙年。”潘女士说过年了，包子是肯定要蒸的，虽然现在到处都有包子卖，孩子也不怎么喜欢吃包子了，但忙年就是忙的一种气氛、一种心情。
“从腊月初六开始忙起，每天早上四五点一直忙碌到夜里十一二点，腊月初十后的高峰期，每天要蒸五六千只包子。”今年28岁的陈寒冰，和父母亲在市区杨坝花园经营一爿包子铺，他说一般都是市民自己家提供包子馅，然后到自己这里蒸，加工费4元一斤，这几天把他给忙坏了，一心就想睡个安稳觉。“看到顾客欢欢喜喜地将蒸好的包子端回家，我心里面也很高兴。”
盐城人习惯在农历十一月份左右晒腌咸鱼、咸鸡。据盐城晚报记者走访，今年很多市民从农历十月份，就开始迫不及待的晒起来了。“我家每年都要腌制一些咸鱼、咸鸡和咸肉，今年腌得早，听天气预报说最近天气不好，我在农历十月份就开始腌制了。”家住盐马园小区65岁的朱老爹告诉盐城晚报记者。昨天下午，家在园小区的李奶奶也这样告诉记者，她家同朱老爹家一样农历十月份开始腌制一些咸肉。她说，家里两个儿子都在外地工作，就喜欢吃她腌制的咸肉，将肉放到蒸锅里，配上葱和生姜等调味品，那个香呀！
“现在人工作节奏快，没有时间来晒腌咸鱼、咸鸡，因此我家的咸鱼、咸鸡和香肠等卖得特别好。”西蒋记土特产店老板蒋小江说，从农历冬月开始，他家的咸鱼、香肠等晒腌年货进入销售旺季，每天都卖几十只咸鸡。
果，盐城话有“官”音，糕音“高”，意有“步步高升”。因此盐城人习惯在大年初一起床第一件事吃大糕果子，讨个吉利。
“炸肉圆、买糕果、贴春联，大年初一吃汤圆，是盐城传统风俗不可缺少的几件事。”家住市区航运新村的陈广洪，是市航运公司的一名退休干部，今年70岁的他一边在超市买春联，一边和记者聊了起来。“你家今年没炸肉圆，那就好像没有过年的感觉一样啊，吃大糕、果子、汤圆和贴春联，表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。”
2月1日下午，盐城晚报记者联系了阜宁一家糕点厂，厂长孙玉忠说进入腊月以后，大糕、果子的销售量大增，每天要销售700箱左右。
习俗：话说灶神当天要庭面奏玉皇，汇报这家人一年来的，因此要祭拜灶神，让他言好事。
习俗：家家都要做豆腐、买豆腐，取豆腐为“斗福”之意。当天还要“接玉皇”，旧俗认为玉皇大帝将在这一天下界，视察，因此起居、言语都要谨慎，祈盼来年得福。
习俗：这一天主要筹备过年的肉食。吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火。
习俗：现在虽说不用宰鸡了，但赶大集备年货还是有必要的，买些春联、糕点、酒水、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品等等。
习俗：这一天要在屋内挂上年画，屋门上、墙壁上、门楣上则要贴上大大小小的“福”字，窗户上还要贴上漂亮的窗花。需要注意的是，春联和门神则要留到除夕再贴。
习俗：按老理儿从初一到初能蒸馒头和炒菜。谐音听起来像“争吵”，因此就在这一天把年后几天吃的馒头提前准备好。
习俗：除夕是每年农历腊月的最后一天的晚上，它与春节（正月初一）首尾相连。除夕的意思是“月穷岁尽”，有旧岁至此而除，来年另换新岁。
因为今年没有腊月三十，原本年三十进行的贴春联、贴福字、守岁、吃年夜饭等习俗都在腊月二十九这天完成。（郭敬雷）
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