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苏州24h]全禽宴 “翅膀开禁宴”背后的故事苏州故事

类别:苏州人文历史 日期:2013-7-9 12:18:46 人气: 来源:

  图为“翅膀开禁宴”上的白笃鸡。

  名城新闻网讯(市民记者 黄志强)昨日(6月2日),10多位名城网友,相聚大鸿运酒家,品尝“翅膀开禁宴”。“翅膀开禁宴”上,网友们品尝了一道很有特色的点心,那就是母油鸭卤汤拌面,期间不食鸡鸭的恐慌跑得无踪无影,胃口大开,开禁宴上8道有翅膀的佳肴,吃的所剩无几。但是,有几位网友聊起了发现以来,鸡鸭照吃不误的故事。

  开禁宴让她笑逐颜开

  养鸽场场主王金凤,见“翅膀开禁宴”上的8道翅膀佳肴,给网友们吃得所剩无几,笑逐颜开,终于展开了紧锁了3个月的眉头。

  王金凤,是苏州金凤养鸽场的总经理,办养鸽场已16年,经历过多次类似的风波。今年发现,是她办养鸽场以来损失最大的一次,共亏损了50万元。看着自己养的千万只鸽子和鸡,没了销,急得她2次住进了医院。然而,王金凤很快调整自己的心态,积极面对活家禽禁销。她觉得,可得到给的活家禽禁销补贴,有望东山再起。为了减少点损失,在禁活家禽的日子里,她几乎每天都宰杀养鸽场的鸡和鸽子,天天换着花样吃鸡、吃鸽子。近日,传出家禽开禁的消息,她兴致勃勃地参加了“翅膀开禁宴”。她说,这个“翅膀开禁宴”办得有意思,看到了鸡鸭、鸽子重返家庭餐桌的希望。

  不食活禽改吃冷冻禽

  网友邵辅培,今年已75岁高龄,也参加了“翅膀开禁宴”。 他对的认识是,不要恐慌,要相信科学,活禽被禁,可改吃冷冻禽。

  邵伯伯是位对社会事物非常的人,常上网、看,大到召开,小到马上磕磕碰碰的小事,都关注。今年发现,也是如此。当他看到苏州发出禁活家禽的公告,不再到农贸市场买活杀的家禽。同时他注意解读一些有关防止禽流识的信息。当他了解到经高温煮熟的家禽可放心食用,没有完全禁食家禽,而是去大卖场买冷冻家禽。他关照老伴,食用冷冻家禽一定要洗净,用100度以上的高温煮透。就这样,邵伯伯以科学的态度,面对,与平常一样,想吃鸡鸭的时候就吃鸡鸭,即使发现,家禽照吃不误。

  给“翅膀开禁宴”助兴

  “翅膀开禁宴”上,来了一位不擅长上网的嘉宾。他就是苏州餐饮业商会顾问,韩鹤峰。

  韩先生是一位对美食颇有研究的。活家禽被禁,开禁,对他似乎没有什么影响,而是为“翅膀开禁宴”助兴,与名城新闻网的网友们交上了朋友。他说,他爱吃四条腿的猪肉和牛肉,很少吃家禽。即使发现,觉得难得吃一回也无关紧要。不过,他吃鸡的要求很高,市场的鸡他是不吃的。必须是他老伴老家相城家养的草鸡。在翅膀开禁之时,他教了网友们一鸡两吃的方法。

  吃鸡,当然是农民家养的为上品。一鸡两吃,半只红烧,半只白笃。红烧,放猪肉(小排骨)同烧,让鸡肉与猪肉味相互渗透,吃起来又是香喷喷,又是肥笃笃。白笃,放几片火腿吊吊鲜头。笃鸡汤千万不能用酒去腥,而是香葱、老姜。葱不可去根,姜不能去皮。洗净葱根和老姜外表的泥、因葱根和姜皮都有去腥的作用,如此笃成的鸡汤,味道才纯正。

  (责编:杨阳)

关键词:苏州故事
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