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扬州美食介绍看完口水洒一地还有很多特色店

类别:苏州美食 日期:2017-8-13 19:22:03 人气: 来源:

  扬州十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。

  十佳风味小吃:笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。

  十佳特色小吃:四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。

  淮扬菜:淮扬菜自古与川、鲁、粤菜并称为四大菜系,注重本味、讲究火工、擅长炖焖,口味清淡鲜美、甜咸适中。

  淮扬菜又分为扬州菜、镇江菜、淮阴菜等流派,其中扬州师傅犹以刀工精细著称,特别精于食材雕刻,是著名的“扬州三把刀”之一。

  到了扬州,富春茶社不得不去,据说扬州人待客引以为豪的就是带客人去富春茶社吃早茶。一道道茶点精巧细致,花色众多,让人目不暇接尝不胜尝。

  凝一凝神,看茶叶在杯中舒展开来,端起茶杯凑近鼻尖闻一闻茶香,轻啜一口,眯起眼睛细细回味,然后才从喉咙里“骨碌”一声咽下去,那才是吃茶的“品味”。

  在富春吃茶犹如在广东吃早茶,那是一种吃早点的特殊形式,它和广式早茶区别是茶和点心同饮,而广东的早茶纯是吃早点了。扬州人有句俗话:早上皮包水,晚上水包皮,皮包水说的就是吃早茶了。

  提示:富春茶社在扬州某购物中心内开了家分店,如果打的去茶社的话,要和司机说清楚是去老茶社。因为老茶社的不太好走,司机宁愿开去新茶社。

  扬州炒饭集米饭,菜肴于一体,主要原料有上白米饭,草鸡蛋.海参,干贝,鸡腿肉,火腿,鲜湖虾仁,花菇,鲜笋,青豆等,扬州炒饭营养丰富,历史悠久,是淮扬菜系中的一朵奇葩。2002年十月扬州成立首家“扬州炒饭”专营店即扬州市三香碎金扬州炒饭有限公司。

  在石塔寺东边淮海与文昌的交叉口向北走30米左右,东的“三香碎金”,他们家的扬州炒饭是最正的。

  绿色吴家粥铺是由扬州吴家三姐妹自主创建的一家餐饮连锁店,扬州地区可谓家喻户晓,其经营项目主要有:皮蛋瘦肉粥、香菇鸡丝粥、生滚花蟹粥、鲜笋咸肉粥、香菜牛肉粥、银鱼粥等上百种特色煲粥,特色粥火锅及几十道精美的扬州小吃。

  很多人都知道东圈门旁的网子酸菜鱼馆,这里的酸菜鱼实在是太有名气了,慕名前来的人太多了,可是很多人还不知道,重新装修后的这里又有新特色了,很多很普通的家常菜在这里变得不一样了,因为,里面加上了很多的花样经。

  俗话说思变才有出,何况是每天吃的家常菜,再好吃、再有营养,如果不常常加点花样也会吃腻的。所以,网子推出的新菜式虽然都是家常菜,看上去很一般,但吃起来就会让人觉得挺新鲜的。

  以前吃江杂鱼,基本都是红烧,其实用地锅加锅贴的做法就不一样了,江杂鱼的肉质还是那么的鲜美细腻,但是锅周围贴的一圈锅贴就要更加好吃了,新鲜的面糊贴出来来的锅贴,一面焦黄香脆一面软嫩暄腾,如果搭配着江杂鱼来吃,简直是美味到极点;琼花豆腐皇,看起来有点像虾仁滑蛋,吃起来味道要更胜一酬,里面的虾仁、青豆、菌菇和日本豆腐全和在打散的蛋液里清蒸,成品像果冻一样晶莹剔透,吃起来特别香滑,清爽的口味一点也不腻,有种雅致的感觉。

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关键词:扬州特色美食
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