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东盟美食征服中国人味蕾 架起“舌尖上的文化之桥”

类别:苏州美食 日期:2021-1-28 8:06:37 人气: 来源:

  enoou刚从国外回到广西南宁市的潘俊宇,意外地发现,他喜欢的越南牛河粉,在南宁竟然也能吃到,而且味道还很纯正。

  悄悄征服中国人味蕾的越南美食,让南宁市民马杨意看到了商机。今年10月20日,马杨意在南宁开设了第三家越南餐厅。“我希望将越南美食引进南宁的商场,将越南文化带入大众视野,让更多的人了解东南亚饮食文化。”

  为了让顾客品尝到正的东南亚风味,马杨意从越南聘请了专业厨师,店中食材调料均从越南进口。

  马杨意介绍,由于广西与东盟国家山水相依,很多中国北方人来南宁旅游,会想品尝东南亚美食,把广西当作了解东南亚文化的窗口。“我想先在广西把越南菜经营得更加专业成熟,未来再将东南亚饮食文化引入中国各地。”

  距离越南牛河粉店铺不远的一家泰国餐厅里,陈美妮正在忙着招呼客人。十年前,来自泰国清迈的陈美妮作为东盟国家的留学生来到广习中国文化。十年后,她创办泰国餐厅希望将泰国饮食文化引入中国,架起泰中两国“舌尖上的文化之桥”。

  2010年陈美妮来到广西南宁,在广西大学先后完成本科、研究生阶段的学习。研究生毕业后她做过翻译、文秘等工作,期间她发现很多中国人对泰国文化有着浓厚的兴趣,于是决定开设泰国菜馆。

  陈美妮将餐厅的地址选在广西南宁市青秀区,作为中国—东盟博览会永久会址的南宁国际会展中心坐落于此,同时这里也是异域风情浓厚的南宁市东盟商务区,聚集着东盟多个国家的馆。“很多东盟企业来这里投资,希望我开设的泰国菜馆能给东盟国家的朋友提供一个家一样的。”陈美妮说。

  来自越南的裴氏翠云也和陈美妮有着类似的经历。18年前裴氏翠云来到广西求学,想念家乡味道的她在求学期间开了一家越南鸡肉粉店,收获学业的同时她还开创了一份属于自己的事业。

  多年的中国生活,裴氏翠云深刻地感受到中国—东盟合作带来的变化。“以前想在南宁品尝家乡的味道很难,现在留学生出宿舍门口就可以尝到越南菜。”

  裴氏翠云目前正在广西民族大学攻读民族经济学博士学位。谈到未来,她说:“目前不打算回国,想在广西发展。”

  

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